ヨーグルトは健康に良いだけでなく、そのまま食べても美味しいですよね。でも、すぐに賞味期限が切れてしまうのがちょっと困りもの。そんな時に役立つのが「ヨーグルトの冷凍保存」です!この記事では、ヨーグルトを冷凍して上手に保存する方法をお伝えします。
冷凍ヨーグルトは、1ヶ月ほど保存が可能で、アイスクリームやシャーベットのようなデザートとしても楽しめます。暑い夏には特におすすめです!
ヨーグルトの冷凍保存には、プレーンヨーグルトと加糖ヨーグルトの2種類があります。それぞれのタイプに合った保存方法を詳しく解説しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
プレーンヨーグルトの冷凍保存方法
プレーンヨーグルトをそのまま冷凍すると、解凍時に水分と固形分が分離してしまうことがあります。これは、乳酸菌が冷凍で活動を停止し、タンパク質が分解されて水分が出てくるためです。でも、ちょっとした工夫でこの問題を解決できますよ!
- 甘味料を加える プレーンヨーグルトに砂糖やはちみつなどの甘味料を加えてよく混ぜます。甘味料の量は、ヨーグルト100gあたり大さじ1が目安です。お好みで選んでくださいね。
- 冷凍用の保存容器や袋に入れる 混ぜたヨーグルトを冷凍用の保存容器や袋に入れ、しっかり空気を抜いて密閉します。空気に触れないようにすることで、乾燥や変色を防げます。小分けにしておくと、使うときに便利ですよ。
- 平らにして冷凍する 保存容器や袋を平らにして冷凍庫に入れます。平らにすることで早く凍り、解凍時も均等に温まりやすくなります。
この方法で冷凍したプレーンヨーグルトは、解凍しても水分と固形分が分離しにくく、美味しく食べられます。アイスクリームやシャーベット風にアレンジして、夏のデザートとして楽しんでみてくださいね!
加糖ヨーグルトの冷凍保存方法
加糖ヨーグルトは、市販されているもので果物やジャムが入っているもの、フレーバー付きのものなどがあります。これらはプレーンヨーグルトとは違い、甘味料が含まれているため、そのまま冷凍することができます。手間がかからず便利ですよね!
- 保存容器や袋に入れる 加糖ヨーグルトを冷凍用の保存容器や袋に入れます。しっかり空気を抜いて密閉することがポイントです。これで乾燥や変色を防ぐことができます。小分けにしておくと使うときに便利ですよ。
- 平らにして冷凍する 保存容器や袋を平らにして冷凍庫に入れます。平らにすることで、早く凍り、解凍時も均等に温まりやすくなります。
加糖ヨーグルトは甘味料が入っているため、水分と固形分の分離が防げます。何も加えずにそのまま冷凍できるので、手軽に長期保存が可能です。冷凍したヨーグルトはアイスクリームやシャーベットのように楽しめるので、夏のおやつにぴったりですね!
この方法で加糖ヨーグルトを冷凍して、忙しい日々の中でも手軽に美味しいデザートを楽しんでくださいね。
小分けの食べきりサイズはパックのまま冷凍保存
市販のヨーグルトには、小分けになって食べきりやすいサイズの商品がたくさんあります。小分けパックの食べきりサイズのヨーグルトなら、開封せずにそのまま冷凍するのがベストです。
開封した状態で凍らせると衛生面で問題があるので、未開封のままで冷凍することが大切です。小分けタイプのヨーグルトなら、解凍後も食べきれる量なので安心して使えますね。
ヨーグルトを凍らせてアイスにする方法
ヨーグルトをそのまま食べるだけでなく、凍らせるとシャーベット状のアイスになってとっても美味しくて楽しい方法です。特に暑い夏の日には、ヘルシーで爽やかなデザートとして大活躍しますよ。
ヨーグルトアイスの作り方
- 材料を準備する プレーンヨーグルトや加糖ヨーグルト、お好きなフルーツやジャム、はちみつなどを用意します。フルーツは小さくカットしておくと良いでしょう。
- 混ぜる ヨーグルトにフルーツやジャム、はちみつを加えてよく混ぜます。お好みでナッツやグラノーラを入れても美味しいですよ。
- 冷凍する 混ぜたヨーグルトをアイスキャンディーの型や小分けの保存容器に入れます。型に入れる場合は、棒を差し込むのを忘れずに。保存容器の場合は、蓋をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
- 冷凍庫で冷やす 冷凍庫で3~4時間以上、しっかりと凍らせます。完全に固まったら出来上がりです。
ヨーグルトアイスとは?
ヨーグルトアイスには普通のアイスクリームと比較した時におすすめな、以下のような特徴があります。
- ヘルシーで栄養満点 ヨーグルトはプロバイオティクスやカルシウムが豊富で、健康にも良い食品です。アイスにしてもその栄養価は変わりません。お子さんのおやつにもぴったりですね。
- 簡単で手軽 ヨーグルトアイスは、材料を混ぜて冷凍するだけなのでとても簡単に作れます。忙しいママでも、手軽にヘルシーなデザートが楽しめます。
- アレンジ無限大 フルーツやナッツ、ジャムなど、お好みのトッピングでさまざまなアレンジが可能です。家族みんなで楽しむことができるのも魅力です。
暑い夏の日には、冷凍ヨーグルトアイスでリフレッシュしてみてくださいね。健康的で美味しいデザートを楽しむことができますよ。
まとめ
ヨーグルトはそのまま食べるだけでなく、冷凍保存やアイスにしても美味しく楽しめる万能食品です。冷凍保存することで、賞味期限を気にせず長期間保存できるのが嬉しいポイントです。
プレーンヨーグルトは甘味料を加えてから冷凍し、加糖ヨーグルトはそのまま冷凍すると分離を防げます。また、ヨーグルトを凍らせてアイスにすることで、暑い夏の日にはヘルシーで爽やかなデザートとして大活躍。
フルーツやナッツを加えれば、栄養満点でアレンジも自由自在です。ヨーグルトアイスは簡単に作れるので、忙しいママでも手軽にヘルシーなおやつを楽しめます。これらの方法を活用して、ヨーグルトをより多くの形で楽しんでみてください。