トマト缶の謎解き！一缶でトマト何個分？足りない時の代用品も解説

トマト缶の中身が具体的に何個分のトマトに相当するのか、気になりませんか？

ひとつの缶にどれくらいの重さのトマトが入っているのかも知りたいですよね。今回は、400gのトマト缶が実際にトマト何個分なのかを詳しくお伝えします。

さらに、ホールトマトをカットトマトの代わりに使えるかどうかも解説します。また、トマトペーストも気になりますよね。それが実際に何個分のトマトに相当するのか、一緒に見ていきましょう。

またカットトマト缶は、パスタやスープ、ドライカレー、リゾットなど、さまざまな料理に使えて本当に便利ですが、料理を作ろうとしたらカットトマト缶がない！という経験はありませんか？

そこでカットトマト缶がない場合の代用方法についてもお話しします。生のトマトを使うと、カットトマト缶の何個分に相当するのか、そしてケチャップやトマトジュースでも代用できるのか、その辺りを詳しくご紹介します。家にあるもので代用できれば、料理の予定もスムーズに進みますね。

トマト缶はトマト何個分？重さは何グラム？

トマトの水煮を缶詰にしたトマト缶は長期保存が可能で、応用範囲も広くて常備しておくと便利ですね。でも、いったいトマト缶1缶にはトマトが何個分入っていて、何グラムなのでしょうか？それを紹介しますね。

普通サイズのトマト缶1缶あたりの容量は400gです。中身の固形物が240g、そしてその周りのジュース（ピューレ）が160gほどです。だから、トマト缶1缶の400gは普通サイズの生トマトで約2.5個分に相当します。

トマト缶とトマトの大きさ別の個数・重さを一覧表で紹介しておきます。

野菜には等級や階級がありますね。トマトも大きさや重さに応じて5つの階級に分けられています。

ちなみに、トマトペーストの場合は大さじ1杯がトマト1.5個分 トマトペーストはトマトを裏ごししてから、約6倍に煮詰めたものです。濃縮されたトマトペーストは大さじ1杯で約18グラムです。生のトマトと比べると、大さじ1杯でトマト約1.5個分に相当します。

カットトマト缶の代用は生トマトで良いの？

カットトマト缶には改良種の丸いトマトが使われており、完熟した状態で収穫されるため、濃厚な甘味があります。一方、生トマトは完熟する前に収穫されているため、フレッシュながら酸味があります。

それでも、カットトマト缶の代用は可能です。なぜなら、余計な味付けがされていないので、使える料理の幅が広がるからです。

カットトマト缶の代用として生トマトを使用する場合には、少し手を加えるとさらに美味しくなります。

まず、生トマトを使う場合は皮をむき、トマトをカットし種を取り除きます。次に、サイコロ状にカットし、オリーブオイルを熱したフライパンにカットしたトマトを入れて弱火で炒めます。

そして、コンソメやトマトジュース、少量の塩を加えて味を調えます。トマトを潰しながら炒めて水分を飛ばし、全体がピューレ状になったら完成です。

違い①味わい

カットトマト缶用のトマトは完熟後に収穫されますが、生トマトは完熟前に収穫されるため、フレッシュで酸味があり、カットトマト缶のような濃厚な味わいに欠けることがあります。そのため、生トマトを代用する場合には、香味野菜やハーブなどを加えて煮詰めることをお勧めします。

違い②栄養素

カットトマト缶の方がリコピンの含有量が高い一方、生のトマトの方がビタミンBやビタミンCの含有量が高いです。トマト缶用のトマトは加熱処理をしているため、ビタミンBやビタミンCなどの栄養素が多少失われてしまいますが、リコピンの量は3～4倍も多くなります。

また、イタリア産のトマトは国産トマトよりリコピンの含有量が3倍近く多く、リコピンを摂取したい場合はイタリア産のトマト缶がおすすめです。リコピンは強力な抗酸化作用があり、トマト缶を使用することでより効果的に摂取できます。

違い③収穫時期

生食用や調理用の生のトマトは、完熟する前に収穫されていますが、カットトマト缶などの加工用のトマトは完熟後に収穫されます。そのため、カットトマト缶は加熱処理により甘みが増し、濃厚な味わいとなります。

違い④使われる料理

生食・調理用トマトはみずみずしくフレッシュな酸味が魅力で、サラダやマリネ、ブルスケッタ、サルサソースなどに生のまま使用されます。一方、カットトマト缶は加熱して使用され、パスタやリゾット、煮込み、チリコンカン、スープなど幅広い料理に利用されます。

トマト缶の代用はケチャップやジュースでも良いの？

生のトマト以外にトマト缶の代わりに使える代表的な食材は以下の通りです。

•  トマトジュース
• トマトケチャップ
• トマトピューレ

生のトマトは完熟する前に収穫されているので、フレッシュながらも酸味があります。また、余計な味付けがされていないため、少し手を加えてコクを出すことができます。トマトジュースには塩分が多く含まれているので、トマト缶の代用として使う場合は無塩のトマトジュースを使うことがオススメです。

通常のトマトジュースを使用する場合には、塩分を生かしたミネストローネなどの煮込み料理に使うと良いでしょう。

トマトケチャップは濃縮されたトマトに塩や砂糖、香辛料など様々な調味料が加えられており、しっかりとした味付けがされています。そのため、トマトケチャップは濃厚な味わいで、トマト缶の代用には向いていません。

トマト缶がトマトの水煮であるのに対し、ケチャップは味付けがしっかりとされているため、そのまま代用することは難しいです。もし、カットトマト缶の代わりにケチャップを使う場合は、ケチャップを水で薄めるか、塩や胡椒、またはコンソメなどで味を調えてから使うことをおすすめします。少量を使うことで、料理の味がしっかりと引き立ちます。

トマトピューレは水煮したトマトを裏ごしして煮詰めたものであり、トマト缶をペースト状にしたようなものです。そのため、トマト缶の代用として役立ちます。

トマト缶を使ったおすすめのレシピ

以下にトマト缶を使った簡単で美味しいママにおすすめのレシピを3つご紹介します。

トマトスープ

材料:

• 1缶のトマト（400g）
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• にんにく1片（みじん切り）
• 野菜スープの素1個
• オリーブオイル大さじ1
• 塩、こしょう（お好みで）

作り方:

1. 中火で鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。
2. 玉ねぎが透明になったら、トマト缶を加えて混ぜ、野菜スープの素を入れます。
3. 蓋をして弱火で約15分間煮込みます。
4. 塩とこしょうで味を調え、完成です。パセリやバジルを添えても美味しいですよ！

トマトパスタソース

材料:

• 1缶のトマト（400g）
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• にんにく1片（みじん切り）
• オリーブオイル大さじ2
• 塩、こしょう（お好みで）
• パスタ（お好みの種類）

作り方:

1. 中火で鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。
2. 玉ねぎが透明になったら、トマト缶を加えて混ぜます。
3. 弱火で約20分間煮込みます。途中で塩とこしょうで味を調えます。
4. パスタを茹でてソースと絡め、お好みで粉チーズをかけて完成です。

トマトチキンカレー

材料:

• 鶏もも肉（皮を除いてカット）400g
• 1缶のトマト（400g）
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• にんにく2片（みじん切り）
• 生姜1片（みじん切り）
• カレールウ2〜3カ所
• サラダ油大さじ2
• 塩（お好みで）

作り方:

1. 中火でフライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、生姜を炒めます。
2. 玉ねぎが透明になったら、鶏もも肉を加えて炒めます。
3. 鶏肉が白くなったらトマト缶を加え、カレールウを溶かして混ぜます。
4. 弱火で約20分間煮込み、塩で味を調えて完成です。ご飯と一緒に召し上がれ！

以上が、トマト缶を使ったおすすめのママレシピです。ぜひお試しください！

まとめ

トマト缶は、ママの強力な味方！料理の幅を広げる便利なアイテムです。

トマト缶1缶は約2.5個分の生トマトに相当し、トマトスープやパスタソース、チキンカレーなど、様々な料理に活用できます。生のトマトやトマトジュース、トマトピューレなど、代替品もありますが、使い分けがポイント。

フレッシュな味わいを楽しみたいなら生のトマトを、簡単な料理にトマトの風味を加えたいならトマトジュースがおすすめです。

また、トマトケチャップやトマトピューレは、トマト缶の代用になりますが、調理の際には調味料や水で調整することが大切です。トマト缶を使ったレシピは、ママの忙しい日常でも手軽に作れるものばかり。トマト缶を上手に活用して、美味しい料理を楽しんでみてください！